Ассорти из морепродуктов в чесночно-оливковом соусе

Ассорти из морепродуктов в чесночно-оливковом соусе
Фото: Арйол
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Ассорти из морепродуктов в чесночно-оливковом соусе - это не только быстро и вкусно, но так же и очень полезно, ведь в морепродуктах содержится до 80% легкоусвояемого человеческим организмом белка.
Арйол, 27 июля 2011
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
  • 300 г
  • 100 г
  • 1 ст. л.
  • 1 ст. л.
  • 1 шт
  • 1 шт
  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Готовим соус. Очищаем зубчики чеснока и толчём их в ступке вместе со щепоткой соли. Перекладываем толченый чеснок в чашечку, вливаем 100 мл. оливкового масла, добавляем столовую ложку орегано и все хорошо перемешиваем.
2
Очищенные креветки маринуем на полчаса в соевом соусе.
3
Кальмары очищаем от пленочек, хорошо промываем, обсушиваем и нарезаем колечками. Осьминожков промываем, опускаем в кипящую соленую воду, доводим до кипения и варим около пяти минут. Затем добавляем колечки кальмаров и варим все вместе еще четыре минуты, после чего сливаем воду.
4
Разогреваем в сковородке оливковое масло и обжариваем на нем маринованные в соевом соусе креветки, в течение двух минут с каждой из сторон.
5
Куриное яйцо хорошо взбиваем со щепоткой соли и черным молотым перцем. Морские гребешки обмакиваем во взбитое яйцо и обжариваем на раскаленном оливковом масле в течение минуты с каждой стороны.
6
В сковородку с гребешками выкладываем отварных кальмаров и осьминожков, добавляем обжаренные ранее креветки. Морепродукты заливаем приготовленным чесночным соусом и хорошо все перемешиваем. Накрываем сковородку крышкой, снимаем с огня и даем постоять около пяти минут. Помидоры черри слегка надрезаем крест-накрест и немного обжариваем на раскаленном оливковом масле. Выкладываем морепродукты на тарелку, предварительно застеленную салатными листьями, поливаем чесночным соусом и свежевыжатым соком лимона.
:-)
Украшаем салат обжаренными помидорами черри и подаем к столу.

Дополнительные рекомендации:

Совет: Креветки с гребешками не обязательно обжаривать, их можно просто опустить в кипящую воду и отварить. После чего все морепродукты выложить в сковородку, залить заранее подготовленным чесночным соусом и довести до кипения.

   Ваша оценка:
 

Гребешок морской 400 г Кальмары 200 г Масло оливковое 40 мл Помидоры черри 15 шт Чеснок 5 зубчиков Руккола 1 пучок Перец черный по вкусу Осьминог 300 г Креветки 100 г Орегано 1 ст. л. Соус соевый 1 ст. л. Лимон 1 шт Яйца куриные 1 шт Соль по вкусу 5 5 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.