Бисквит Купол

Бисквит Купол
Фото: stepashkin
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Рецепт приготовления отличного лакомства к чаю. Бисквит в форме купола с вкуснейшим кремом маскарпоне. Рецепт бисквита рассчитан на 10 порций.
stepashkin, 9 ноября 2010
Время подготовки: 3 часа
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Нагреваем духовку до 180 градусов. Три яйца взбиваем с сахарным песком. Смешиваем муку с крахмалом и просеиваем поверх яичной массы. Перемешиваем и выкладываем в заранее смазанную жиром и присыпанную мукой куполообразную формочку для выпечки. Помещаем форму с тестом в духовку на полчаса. Даем остыть.
2
Замачиваем желатин. Шоколад ломаем и топим на водяной бане. Оставшиеся яйца делим на белки и желтки. Желтки взбиваем с двумя столовыми ложками воды и сахарной пудрой на водяной бане. Желатин отжимаем и распускаем во взбитую желтковую массу. Подмешиваем маскарпоне, затем растопленный шоколад.
3
Взбиваем белки с ванильным сахаром и с солью, подмешиваем к яично-шоколадной массе.
4
Готовый бисквит разрезаем на коржи около 1 см. толщиной. Смешиваем кофе с ликером и пропитываем коржи. Покрываем кремом. Форму в виде купола покрываем фольгой. Промазанные кремом коржи стопочкой складываем в форму, заканчиваем не промазанным коржом. Помещаем бисквит в холодильник на три часа.
5
По истечении трех часов бисквит вынимаем, опрокидываем на блюдо, удаляем фольгу и все присыпаем какао.
:-)
Приятного чаепития!

   Ваша оценка:
 

Сыр маскарпоне 250 г Мука 80 г Сахар 75 г Ликер миндальный 3 ст. л. Крахмал 20 г Желатин 6 г Соль 1 щепотка Шоколад горький черный 100 г Пудра сахарная 75 г Кофе 50 мл Сахар ванильный 2 ст. л. Какао 1 ст. л. Яйца куриные 6 шт 4.5 6 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.