Чатни с перцем и клубникой
Фото: samaya_samaya
Попробуйте приготовить по предлагаемому нами рецепту изысканный чатни - яркий пряный соус с ягодами клубники, перцем чили, гвоздикой и анисом. Выход: 5 банок по 450 мл.
, 22 сентября 2011
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
1 час 5 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 1 кг
- 375 мл
- 50 г
- 3 шт
- 1 шт
- 1 щепотка
- по вкусу
Способ приготовления:
1
Очищаем от семян перец чили и рубим на небольшие кусочки. Нарезаем кольцами лук, имбирь натираем на мелкой терке и все смешиваем. Добавляем сахар, анис, щепотку корицы, бутончики гвоздики, кардамон, приправляем черным перцем, вливаем яблочный уксус и воду. Ставим на огонь, помешивая, варим на медленном огне, в течение 40 минут.
2
Затем нарезаем ломтиками клубнику и добавляем в кастрюлю с пряностями. Еще готовим в течение 25 минут и затем вливаем лимонный сок и добавляем тертую цедру. Варим в течение 1 минуты.
:-)
Заливаем соус еще горячим в чистые банки и плотно укупориваем.
