Фокачча с тимьяном и розмарином
Фото: Оле
Ароматная и вкусная итальянская лепешка из духовки хороша сама по себе с качественным оливковым маслом и как аккомпанемент к тарелке с закусками.
, 15 марта 2012
Время подготовки:
1 час 50 минут
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
| Порций: пересчитать | Система измерения: |
- 450 г
- 4 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
Способ приготовления:
1
Просеиваем муку в большую чашку, подмешиваем дрожжи и 1 чайную ложку морской соли. Добавляем мелкорубленую зелень в муку, после чего при помощи деревянной ложки или миксера с насадками для теста замешиваем мягкое тесто, постепенно подливая оливковое масло и достаточное количество теплой воды (приблизительно 250-300 мл). Перекладываем тесто на доску и вымешиваем в течение 10 минут.
2
Смазываем маслом чистую емкость, выкладываем в нее замешанное тесто и накрываем влажной тканью или же пищевой пленкой. Помещаем емкость с тестом в теплое место минимум на час-полтора, для того чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.
3
Выбиваем тесто кулаком раз или два, так, чтобы резко вышел воздух, и делим массу на четыре равные части. Раскатываем каждую часть теста в овал толщиной около 1 см. Перекладываем лепешки на противни, накрываем заранее промасленной пищевой пленкой и оставляем подходить еще на 20-30 минут. Разогреваем духовку до 220 градусов.
4
Вкалываем иголочки розмарина в лепешки, присыпаем их морской солью. Сбрызгиваем лепешки оливковым маслом и выпекаем в течение 15-20 минут. Оборачиваем готовые лепешки чистым кухонным полотенцем и даем остыть.
:-)
Подаем лепешки на стол в тот же день.
-
Только что приготовила. Получилось довольно-таки вкусно, ароматно. Использовала сухие травы. В принципе, хлеб я не очень люблю, но эта лепешка пришлась мне по вкусу;)
