Грибной суп с ушками

Грибной суп с ушками
Фото: Reno
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Очень вкусный суп с "ушками" с начинкой из грибного фарша. "Ушкам" можно придать форму квадратиков, полумесяцев, маленьких мешочков или же небольших пельменей.
Reno, 28 января 2012
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
  • 1 стакан
  • 2 ст. л.
  • 2 шт
  • по вкусу
  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Хорошо моем сухие грибы и вымачиваем, в течение 30 минут, в холодной воде. Затем процеживаем и промываем под холодной проточной водой. Воду, где замачивались грибы, ставим на огонь и варим грибной бульон, в течение 30 минут. Затем процеживаем и большую часть грибов измельчаем. Разогреваем растительное масло и обжариваем мелкорубленый лук и измельченные грибы.
2
Для приготовления пресного теста, добавляем в яйцо немного соли, вливаем 1/4 стакана воды, добавляем муку и замешиваем тесто.
3
Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на небольшие квадратики.
4
Затем на каждый подготовленный квадратик кладем по 1 ч. л грибного фарша с луком и делаем "ушки" в форме треугольника, хорошо защипывая края.
5
В бульон кладем оставшиеся грибы, доводим до кипения, добавляем нарезанный кубиками картофель и варим до готовности.
6
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем "ушки" с фаршем. Затем раскладываем их по тарелкам, заливаем горячим грибным бульоном.
:-)
Подаем блюдо на стол со сметаной и зеленью.

   Ваша оценка:
 

Мука 1 стакан Масло растительное 2 ст. л. Лук репчатый 2 шт Петрушка по вкусу Соль по вкусу Грибы сушеные 100 г Картофель 2 шт Яйца куриные 1 шт Сметана по вкусу 0 0 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.