Грибное ассорти с салтимбоккой

Грибное ассорти с салтимбоккой
Фото: умничка
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Предлагаем приготовить итальянский кулинарный шедевр с телятиной, белыми грибами и яркими лисичками, приправленными вином и зеленью.
умничка, 8 декабря 2011
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
  • 400 г
  • 6 ст. л.
  • 8 ломтиков
  • 1 шт
  • 1 зубчик
  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Очищаем грибы и нарезаем их ломтиками или половинками, в зависимости от величины грибов. Очищаем и мелко рубим чеснок. Перец чили разрезаем, удаляем семена, мякоть нарезаем небольшими кубиками.
2
Хорошо моем, обсушиваем мясо и на каждый ломтик выкладываем по 1/2 ломтика сыровяленной ветчины. Складываем их пополам и фиксируем зубочистками. Приправляем по вкусу солью и черным перцем. Разогреваем на сковороде 3 ст.ложки оливкового масла и обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты. Готовые салтимбокки выкладываем на сервировочное блюдо.
3
Вливаем на сковороду оставшееся оливковое масло и, помешивая, обжариваем в течение 4 минут подготовленные грибы, чеснок и мякоть перца чили. Приправляем все по вкусу солью, перцем, вливаем вино и продолжаем готовить еще в течение 2 минут. Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем и выкладываем грибы на салтимбокки. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
:-)
На стол блюдо подаем горячим, приправляя рубленой зеленью петрушки.

   Ваша оценка:
 

Грибы белые 600 г Вино белое сухое 100 мл Масло сливочное 60 г Ветчина 4 ломтика Петрушка 1 пучок Перец черный по вкусу Грибы лисички 400 г Масло оливковое 6 ст. л. Телятина 8 ломтиков Перец чили 1 шт Чеснок 1 зубчик Соль по вкусу 0 0 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.