Карп на овощной подушке с грибами

Карп на овощной подушке с грибами
Фото: Juliette
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Карп большая рыба с прочной кожей и в нем нет мелких косточек, поэтому его очень удобно фаршировать. Предлагаем начинку из укропа, но она может быть разной - из пассированного репчатого лука, овощей или гречневой каши. Простое и очень вкусное блюдо!
Juliette, 29 января 2012
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Карпа разделываем, моем, обсушиваем и хорошо натираем солью и черным перцем.
2
На одном боку делаем небольшие надрезы и вставляем в них ломтики половины лимона. Затем кладем 1/3 часть свежего укропа внутрь карпа.
3
Шампиньоны хорошо моем, кладем в кастрюлю, добавляем оставшиеся кусочки лимона, заливаем горячей водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим грибы в течение 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
4
Перцы моем, разрезаем пополам, удаляем семена и нарезаем тонкой полоской. Очищаем морковь и режем на кружочки. Лук нарезаем кольцами.
5
На сковороде разогреваем топленое масло и обжариваем кольца лука. Добавляем морковь и жарим в течение 4-5 минут. Затем - полоски сладкого перца, шампиньоны, все перемешиваем и снимаем с огня.
6
Форму для запекания смазываем маслом и в центр кладем оставшийся пучок укропа, по краям выкладываем овощи с грибами, сверху на укроп кладем рыбу так, чтобы сторона с ломтиками лимона была сверху, сбрызгиваем растительным маслом, а голову и хвост рыбы оборачиваем фольгой. Запекаем карпа, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, в течение 20 минут, затем температуру увеличиваем до 200 градусов и готовим еще 10 минут. Фольгу снимаем за 5 минут до окончания запекания.
:-)
На стол блюдо подаем горячим.

   Ваша оценка:
 

Шампиньоны 300 г Масло топленое 1 ст. л. Перец болгарский 2 шт Лимон 1 шт Укроп 1 пучок Соль по вкусу Масло растительное 1 ст. л. Лук репчатый 2 шт Карп 1 шт Морковь 1 шт Перец черный по вкусу 4 1 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.