Картофельные биточки

Картофельные биточки
Фото: Свирель
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Предлагаем Вам рецепт приготовления вкусных и сытных картофельных биточков с припущенной в сливках савойской капустой.
Свирель, 25 ноября 2010
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Отвариваем картофель в течение 20 минут. Капусту чистим, моем, разрезаем на части и удаляем кочерыжку. Нарезаем листья полосочками. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
2
Из кастрюли, в которой варился картофель, сливаем воду, картофель слегка остужаем и очищаем. Разминаем его в пюре и даем остыть.
3
Нарезаем копченую грудинку мелкими кубиками и подрумяниваем без добавления масла в глубокой кастрюле до золотистой корочки. Вынимаем из кастрюли. Припускаем в оставшемся жире савойскую капусту, переворачивая ее. Посыпаем одной столовой ложкой муки и немного пассируем. Добавляем молоко и сливки, доводим до кипения и под закрытой крышкой тушим в течение 15 минут. Приправляем по вкусу солью и черным молотым перцем.
4
Смешиваем картофель с яйцами, репчатым луком, половиной грудинки, 50 граммами муки и слегка замешиваем. Хорошо приправляем черным молотым перцем, мускатом и солью. Лепим из массы 8 биточков.
5
В глубокой сковороде разогреваем топленое масло. Обжариваем на масле биточки до золотистого цвета по 4 минуты с обеих сторон.
6
Петрушку промываем, отряхиваем от воды и рубим. Биточки вместе с капустой раскладываем по тарелочкам, посыпаем кусочками грудинки и петрушкой.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Капуста савойская 1 кг Сливки 125 мл Молоко 100 мл Творог 50 г Яйца куриные 2 шт Петрушка 1/2 пучка Перец по вкусу Картофель 800 г Грудинка копченая 100 г Мука 65 г Масло топленое 2 ст. л. Лук репчатый 1 шт Орех мускатный 1 щепотка Соль по вкусу 0 0 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.