Клубничные пирожные

Клубничные пирожные
Фото: Mother1980
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
В сезон клубники попробуйте приготовить ароматные клубничные пирожные - лакомство под воздушной шапкой из белоснежного безе.
Mother1980, 12 августа 2011
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Для приготовления теста, отделяем белки от желтков. Масло растираем со 100 граммами сахарной пудры и 5 граммами ванильного сахара. Добавляем желтки, муку с разрыхлителем и вливаем молоко. Взбиваем белки с сахаром до крепкой пены и выкладываем на тесто. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, в течение 30 минут.
2
Замачиваем желатин в холодной воде. Когда желатин набухнет, отжимаем. Сок одного лимона нагреваем и растворяем в нем желатин. Сливки взбиваем с 30 граммами сахарной пудры, 10 граммами ванильного сахара и конфитюром. В желатиновую смесь добавляем 2 столовые ложки сливочной смеси, перемешиваем и вливаем массу в оставшуюся сливочную смесь.
3
Готовое тесто разрезаем на 2 коржа. Нижний корж смазываем 1/2 крема, выкладываем не него клубнику и оставшийся крем. Накрываем вторым коржом с безе и ставим в холодильник на 2 часа.
:-)
Вынимаем заготовку из холодильника, нарезаем порционными квадратиками и подаем пирожные к столу.

   Ваша оценка:
 

Клубника 500 г Сахар 180 г Пудра сахарная 130 г Конфитюр 75 мл Сахар ванильный 15 г Желатин 8 г Лимон 1 шт Сливки 375 мл Мука 150 г Масло сливочное 120 г Молоко 3 ст. л. Разрыхлитель 2 ч. л. Яйца куриные 4 шт 4 3 количество порций 8 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.