Кролик, тушеный в красном вине

Кролик, тушеный в красном вине
Фото: arnold
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Попробуйте приготовить к праздничному столу, пикантное традиционное итальянское блюдо, с маринованным в вине кроликом.
arnold, 5 ноября 2010
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
  • 1.5 кг
  • 300 г
  • 100 г
  • 6 ст. л.
  • 2 ст. л.
  • 1 ст. л.
  • 1 шт
  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Для приготовления маринада, кипятим красное вино, добавляем мелко нарезанный лук, лавровый лист, 1 столовую ложку соли и несколько горошин черного перца.
2
Приготовленную тушку кролика разрезаем на кусочки, кладем на широкое блюдо и заливаем маринадом. Выдерживаем 6 часов.
3
Затем обваливаем кусочки мяса в муке и обжариваем до румяной корочки.
4
Лук из маринада обжариваем, добавляем оливки, каперсы, лавровый лист, мелко нарезанные сало и сельдерей. Смесь выкладываем в мясо, приправляем солью, перцем, сахаром, сбрызгиваем уксусом и заливаем бульоном. Готовим на медленном огне, в течение 30 минут. К столу подаем горячим.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Кролик 1.5 кг Лук репчатый 300 г Мука 100 г Уксус винный 6 ст. л. Масло оливковое 2 ст. л. Сахар 1 ст. л. Сельдерей 1 шт Соль по вкусу Бульон 300 мл Вино красное сухое 250 мл Оливки 100 г Сало 80 г Каперсы 1 ст. л. Лист лавровый 2 шт Перец черный (горошком) по вкусу 0 0 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.