Курица по-хайнаньски с рисом

Курица по-хайнаньски с рисом
Фото: reshetnikova
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Курица по-хайнаньски с рисом - это одно из традиционных блюд китайских блюд, которое очень давно вышло за пределы Китая и стало практически международным.
reshetnikova, 28 ноября 2010
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Чистим и крупно рубим две луковицы, два зубчика чеснока и половину корня имбиря. Лемонграсс очищаем от листьев и крупно нарезаем стебли. Куриные потроха хорошо промываем. Складываем все вышеперечисленные ингредиенты в кастрюлю и заливаем двумя литрами воды, слегка солим и доводим до кипения. Варим под крышкой на малом огне в течение одного часа.
2
Очищаем и нарезаем кубиками оставшуюся луковицу, два зубчика чеснока и остатки имбиря. Отвариваем рис. Процеживаем куриный бульон через сито.
3
На дне кастрюли разогреваем столовую ложку подсолнечного масла и слегка в нем припускаем лук, имбирь и чеснок. Добавляем отварной рис, помешивая, слегка обжариваем рис. Вливаем к рису 400 мл. куриного бульона, доводим до кипения и варим на малом огне около 15 мин.
4
Промываем куриные ножки, обмазываем их солью и черным молотым перцем. Разогреваем на сковородке столовую ложку растительного масла по пять минут с каждой стороны. Со стороны шкурки еще раз подсаливаем мясо. Периодически переворачивая, обжариваем ножки около получаса.
5
Огурец очищаем и нарезаем ломтиками. Подаем курицу с рисом и огурцом на одной тарелке. Отдельно подаем оставшийся бульон.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Потроха куриные 350 г Корень имбиря 100 г Лемонграсс 4 шт Чеснок 4 зубчика Огурцы 1 шт Соль по вкусу Рис 200 г Масло подсолнечное 2 ст. л. Ножки куриные 4 шт Лук репчатый 3 шт Перец по вкусу 4 3 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.