Мороженое-пралине с компотом из айвы и ванили

Мороженое-пралине с компотом из айвы и ванили
Фото: JustMe
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Просто, эффективно и необыкновенно вкусно, можно приготовить десерт с необычными фруктами с шариками мороженого, обваленных в шоколадной стружке. Вместо айвы можно использовать яблоки или груши.
JustMe, 7 февраля 2011
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Приготовим компот. Надрезаем стручок ванили в длину и выскабливаем мякоть. Айву хорошо промываем, насухо вытираем, разрезаем на четвертинки, снимаем кожуру и удаляем сердцевину. Мякоть двух плодов нарезаем кубиками, добавляем яблочный сок, 75 грамм сахара, мякоть ванили и сам стручок. Все доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на слабом огне, в течение 45 минут.
2
Через 20 минут, оставшуюся айву нарезаем дольками и добавляем к компоту. Когда компот(но не дольки) разварится до состояния пюре, размешиваем крахмал в 2 столовых ложках воды и добавляем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим, в течение 1 минуты. Затем снимаем с огня и даем остыть.
3
Хорошо прогреваем в кастрюле 25 г шоколада и сливки. Когда шоколад расплавится, даем получившейся массе немного остыть, и наполняем ею пакет для замороженных продуктов. Срезаем кончик, чтобы получилось отверстие, и рисуем на тарелках полоски шоколадом.
4
Ножом стругаем оставшиеся 50 грамм шоколада, формируем из мороженого 4 шарика, даем им немного подтаять, и обваливаем в шоколадной стружке. На пол часа ставим в морозильную камеру.
5
Стручок ванили из компота удаляем. Раскладываем компот и мороженое по тарелочкам с полосками шоколада и подаем к столу.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Сок яблочный 350 мл Сахар коричневый 105 г Сливки 2 ст. л. Айва 3 шт Мороженое шоколадное 150 г Шоколад горький черный 75 г Крахмал 1 ст. л. Ваниль 1 шт 0 0 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.