Оладьи с лимонным кремом

Оладьи с лимонным кремом
Фото: wolf
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Предлагаем Вам приготовить оладьи с лимонным кремом. Изысканный десерт с лимоном.
wolf, 28 февраля 2011
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Дрожжи разводим в теплом молоке с сахаром. Муку просеиваем в миску, делаем углубление и вливаем в него разведенные дрожжи, размешиваем до образования жидкого теста. Посыпаем мукой, накрываем полотенцем и ставим на 10 минут в теплое место. когда на поверхности теста появятся "трещины", добавляем в него размягченное сливочное масло, соль, яйца, все перемешиваем и оставляем на 30 минут.
2
Желатин замачиваем в холодной воде и даем ему набухнуть. Лимоны обдаем горячей водой и срезаем цедру тонкими стружками. разрезаем каждый лимон пополам, отжимаем сок. В кастрюльке соединяем лимонный сок с лимонным ликером и нагреваем, не доводя до кипения. В получившейся жидкости распускаем желатин. Желтки взбиваем с сахарной пудрой до образования густой пены и медленно вливаем в их желатиновую массу. Добавляем маскарпоне, перемешиваем и ставим крем на 30 минут в холодильник.
3
На сковороде с антипригарным покрытием выпекаем на топленом масле 20 оладий и остужаем. Сливки взбиваем и осторожно перемешиваем с кремом. Оладьи и крем выкладываем слоями на десертную тарелку. Украшаем лимонной цедрой. По желанию можно украсить листочками мяты и посыпать сахарной пудрой.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Молоко 350 мл Мука 250 г Пудра сахарная 70 г Ликер лимонный 1 ст. л. Сахар 1 ст. л. Желатин 10 г Желток яичный 2 шт Соль 1 щепотка Сыр маскарпоне 300 г Сливки 100 мл Масло топленое 2 ст. л. Масло сливочное 1 ст. л. Дрожжи 10 г Лимон 4 шт Яйца куриные 2 шт 5 2 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.