Панна котта с красным желе

Панна котта с красным желе
Фото: Олежек
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Рецепт приготовления традиционного итальянского десерта по-новому. Панна котта с красным желе - очень вкусно и необычно.
Олежек, 23 декабря 2010
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 4 часа

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Для приготовления гранатового желе замачиваем в небольшом количестве воды 6 грамм желатина. Оставляем на 15 минут.
2
Гранаты моем, обсушиваем, разламываем и вынимаем зерна. Гранатовый сок переливаем в кастрюлю и разогреваем с 50 граммами сахарного песка, до полного растворения сахара. Снимаем сок с плиты.
3
Разбухший желатин отжимаем и распускаем в горячем гранатовом соке. Подмешиваем половину зерен граната. Полученную смесь раскладываем по формочкам, предварительно ополоснув их холодной водой, даем смеси остыть, и помещаем на один час в холодильник.
4
Остатки желатина замачиваем в большом количестве холодной воды на десять минут. Сливки переливаем в сотейник, помещаем на огонь и нагреваем с 50 граммами сахарного песка, до полного растворения сахара. Снимаем с огня.
5
Разбухший желатин отжимаем и распускаем в горячих сливках. Даем немного остыть. Получившуюся массу разливаем по формочкам сверху гранатового желе. Помещаем формочки в холодильник еще на три часа.
6
Оставшиеся зерна граната осторожно перемешиваем с сахарной пудрой, добавляем 4 столовые ложки воды, разогреваем, снимаем с огня и даем остыть. Формочки с остывшим желе опускаем на две секунды в горячую воду и затем опрокидываем на тарелочки. Поливаем десерт приготовленным гранатовым соусом.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Сливки 500 мл Сахар 100 г Пудра сахарная 1 ч. л. Сок гранатовый 300 мл Желатин 18 г Гранат 2 шт 5 1 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.