Пирог со свежим инжиром

Пирог со свежим инжиром
Фото: Игорь
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Пирог со свежим инжиром. Сладкие ягоды на нежном ванильном креме. Очень вкусно!
Игорь, 27 февраля 2011
Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Из муки, сахара (75 г) и сливочного масла холодными руками замешиваем тесто. Формируем шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
2
Духовку нагреваем до 200 градусов. Тесто раскатываем в круглый пласт и выкладываем в смазанную жиром форму диаметром 26 сантиметров. Делаем бортик 2-3 сантиметра. Тесто накалываем в нескольких местах вилкой. Выпекаем 25 минут. Затем даем хорошо остыть.
3
Желатин замачиваем. С лимона снимаем цедру мелкой теркой, сок выжимаем. Яичные белки отделяем от желтков и убираем в холодильник. Желтки взбиваем с ванильным сахаром и лимонной цедрой. Вводим молоко, ставим на огонь, помешивая, доводим до кипения. Даем немного остыть. Желатин отжимаем и распускаем в горячей яичной смеси. Крему даем остыть и ставим в холодильник.
4
Яичные белки взбиваем с оставшимся сахаром в крутую пену. как только крем начнет густеть, подмешиваем к нему, лимонный сок и взбитые белки. Отдельно взбиваем сливки и подмешиваем в крем. Основу из теста промазываем инжирным конфитюром. Выкладываем ровным слоем крем и ставим в холодильник на 1 час.
5
Инжир нарезаем кружочками. Выкладываем на пирог и смазываем оставшимся конфитюром.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Мука 300 г Масло сливочное 150 г Сахар 120 г Сахар ванильный 30 г Инжир 6 шт Лимон 1 шт Молоко 250 мл Сливки 150 мл Конфитюр 6 ст. л. Желатин 10 г Яйца куриные 2 шт 5 1 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.