Рагу из куриных желудков

Рагу из куриных желудков
Фото: trol
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Предлагаем Вам рецепт приготовления оригинального и сытного блюда - рагу из куриных желудков и овощей.
trol, 22 января 2012
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
  • 200 г
  • 2 шт
  • 1 шт
  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Хорошо промываем куриные желудки, обсушиваем бумажным полотенцем. Просушенные желудки солим и перчим. В глубоком сотейнике разогреваем растительное масло и на максимальном огне обжариваем порционно куриные желудки до румяной корочки.
2
Вливаем в сковороду один стакан кипятка, накрываем крышкой и тушим обжаренные куриные желудки в течение 40 минут. За это время вода должна почти полностью испариться. Капусту делим на соцветия, замачиваем в холодной воде на десять минут, после чего отвариваем в малом количестве подсоленной воды в течение пяти минут. Откидываем отварную капусту на дуршлаг.
3
Лук с морковью очищаем. Морковку нарезаем толстыми кружками, лук нарезаем дольками. Нарезанные овощи выкладываем в сотейник с желудками и обжариваем все вместе в течение семи минут, затем вливаем в сотейник полстакана кипятка.
4
Кабачки моем, очищаем и разрезаем вдоль напополам, затем нарезаем широкими полукруглыми кусочками. Перекладываем кусочки кабачков в сотейник с овощами и желудками, тушим около пяти минут. Солим рагу по вкусу, приправляем черным молотым перцем и хорошо перемешиваем.
5
Чеснок очищаем, нарезаем тоненькими пластиночками и добавляем к рагу.
:-)
Отварную брокколи выкладываем в сотейник, рагу хорошо перемешиваем, накрываем сотейник крышкой, снимаем его с огня и даем настояться в течение 15 минут.

   Ваша оценка:
 

Желудки куриные 1 кг Масло растительное 30 мл Чеснок 2 зубчика Морковь 1 шт Соль по вкусу Брокколи 200 г Кабачки 2 шт Лук репчатый 1 шт Перец по вкусу 0 0 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.