Ризотто с радиччио

Ризотто с радиччио
Фото: аполлон
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Предлагаемое нами блюдо – ризотто с радичио, вегетарианцы могут готовить на овощном бульоне.
аполлон, 23 февраля 2011
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Рук чистим и нарезаем кубиками. Салат радичио нарезаем небольшими кусочками.
2
В кастрюле разогреваем 50 г масла и подрумяниваем лук. Добавляем рис и жарим 3 минуты при помешивании. Вливаем немного вина, перемешиваем, затем вливаем оставшееся вино и варим, помешивая, пока не испарится вся жидкость.
3
Вливаем немного горячего бульона и опять выпариваем. Таким образом подливаем бульон небольшими порциями и постоянно помешиваем. Примерно через 20 минут блюдо должно быть готово. Солим, перчим и добавляем 50 г масла.
4
Растапливаем оставшееся масло и подрумяниваем салат радичио. Приправляем и смешиваем с ризотто.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Бульон куриный 800 мл Вино белое сухое 125 мл Сыр тертый 100 г Салат радиккьо 1 шт Соль по вкусу Рис 250 г Масло сливочное 125 г Лук репчатый 2 шт Перец черный по вкусу 0 0 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.