Сливовый суп с воздушными клецками

Сливовый суп с воздушными клецками
Фото: Лиза
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Суп с приятной кислинкой и необыкновенным вкусом карамели понравится не только детям, но и взрослым членам вашей семьи. Сливовым может быть не только кисель, компот и пирог, но на удивление и десертным лакомством станет супчик.
Лиза, 11 февраля 2011
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
  • 500 г
  • 1 ст. л.
  • 1/2 ч. л.
  • 1 шт

Способ приготовления:

1
Сливы хорошо промываем, надрезаем пополам и удаляем косточки.
2
В кастрюле растапливаем масло, добавляем 3 столовые ложки сахара и карамелизируем. Заливаем сливовым соком и, помешивая, варим на медленном огне, пока карамель не растворится. Разрезаем ванильную палочку вдоль и выскабливаем мякоть.
3
На медленном огне, варим сливы, ванильную палочку, мякоть ванили и анис, в течение 3-4 минут. Затем добавляем в кипящий суп крахмал, разведенный в 4 столовых ложках воды, перемешиваем и еще варим 2 минуты.
4
После того, когда суп остынет, накрываем его крышкой и ставим в холодильник на 2 часа. А в это время взбиваем яичные белки с лимонным соком в крепкую пену, постепенно подсыпая сахар.
5
В широкой кастрюле кипятим 1 литр воды, снимаем с огня, двумя ложками из белковой массы делаем клецки, и опускаем их в горячую воду. Закрываем крышкой и оставляем на 4-5 минут.
6
Вынимаем из сливового супа анис и ваниль, разливаем его по тарелочкам, лопаточкой достаем клецки из кастрюли, даем воде стечь, и аккуратно опускаем в суп. К столу подаем охлажденным.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 
безумно вкусный суп и очень изысканный!

Сок сливовый 750 мл Сахар 4 ст. л. Масло сливочное 1 ст. л. Белок яичный 2 шт Ваниль 1 шт Слива 500 г Крахмал 1 ст. л. Сок лимонный 1/2 ч. л. Анис 1 шт 5 2 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.