Спагетти карбонара

Спагетти карбонара
Фото: PelmeniRulez
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Яично-сливочный соус получится гладким, если вы смешаете в его с горячим спагетти, сняв их с огня, иначе соус может превратиться в яичницу... Если хотите подать это блюдо с шиком, положите свежий желток поверх приготовленной пасты: он размешается, когда вы будете раскладывать блюдо по тарелкам.
PelmeniRulez, 19 марта 2011
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Грудинку нарезаем полосками. Растапливаем в сковороде масло и обжариваем грудинку, добавляем лавровый лист.
2
Смешиваем в миске желтки, тертый сыр пармезан, сливки и специи, добавляем рубленую петрушку.
3
Отвариваем спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откидываем (немного жидкости сохраняем) и возвращаем обратно в кастрюлю.
4
Аккуратно, помешивая, вливаем яично-сливочный соус в горячее спагетти, выкладываем туда же копченую грудинку. Перемешиваем. Если необходимо, вливаем немного жидкости, в которой варились спагетти. Сразу же подаем на стол.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Спагетти 400 г Сливки 100 мл Масло сливочное 40 г Лист лавровый 1 шт Орех мускатный 1 щепотка Соль по вкусу Грудинка копченая 100 г Сыр пармезан 50 г Желток яичный 4 шт Петрушка 1 шт Перец по вкусу 5 1 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.