Спаржа с тортеллини

Спаржа с тортеллини
Фото: ozon
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Очень вкусно, просто, сытно и оригинально можно приготовить спаржу с тортеллини в сливочном соусе.
ozon, 31 мая 2011
Время подготовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Для приготовления теста, смешиваем муку, манную крупу, яйцо, 2 желтка, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто. Помещаем его в холодильник на 1 час.
2
Корейку нарезаем кубиками, очищаем и рубим лук, половину которого обжариваем на 1 столовой ложке растительного масла, в течение 3 минут. Затем добавляем корейку и готовим еще 3 минуты. Приправляем по вкусу перцем, солью, добавляем горчицу, тертый сыр, цедру апельсина и перемешиваем.
3
Готовое тесто раскатываем, нарезаем квадратами. Края каждого кусочка смазываем белком, кладем получившуюся начинку и лепим тортеллини как пельмени.
4
Очищаем и отвариваем в течение 20 минут спаржу в кипящей подсоленной воде, с добавлением щепотки соли, сахара и сока лимона. Готовую спаржу выкладываем, а в ее отваре варим, в течение 4 минут, тортеллини.
5
Для приготовления соуса, обжариваем оставшийся лук на сливочном масле, в течение 3 минут, добавляем кресс-салат, сливки и 5 столовых ложек отвара из спаржи. Затем все ингредиенты измельчаем в блендере до консистенции пюре. Приправляем по вкусу перцем и молотым черным перцем по вкусу.
6
К столу подаем спаржу, тортеллини поливая соусом.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Спаржа 1.5 кг Корейка свиная 200 г Манка 75 г Масло подсолнечное 3 ст. л. Цедра апельсиновая 20 г Сыр 1 ст. л. Лук репчатый 3 шт Яйца куриные 1 шт Сахар по вкусу Кресс-салат 300 г Сливки 200 мл Мука 75 г Масло сливочное 20 г Горчица 1 ст. л. Сок лимонный 1/2 ч. л. Желток яичный 2 шт Перец черный по вкусу Соль по вкусу 5 1 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.