Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре
Фото: pasternak
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Необыкновенно вкусный и ароматный томатный супчик из сочных помидоров со сметаной и тимьяном.
pasternak, 6 октября 2011
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

Способ приготовления:

1
Тщательно моем помидоры, обсушиваем и разрезаем на половинки. В форму для запекания кладем половинки помидор, листики тимьяна, сбрызгиваем продукты оливковым маслом и запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, в течение 20 минут.
2
Разогреваем в сотейнике сливочное масло и слегка обжариваем, присыпав сахаром, резанные тонкими кольцами зеленый лук и морковку. Затем добавляем томат-пасту, запеченные помидоры и все перемешиваем. Вливаем бульон, огонь убавляем и готовим в течение 20 минут. Протираем приготовленную смесь через мелкое сито.
3
Получившееся томатное пюре переливаем в другую кастрюлю, добавляем сливки и, помешивания, доводим до кипения. Приправляем по вкусу солью, кайенским перцем, слегка взбиваем суп блендером и разливаем по тарелкам.
:-)
Перед подачей на стол добавляем сметану и украшаем кресс-салатом по желанию.

   Ваша оценка:
 

Бульон овощной 750 мл Сливки 100 мл Масло сливочное 1 ст. л. Лук зеленый 1 шт Морковь 1 шт Перец кайенский по вкусу Помидоры черри 500 г Сметана 4 ст. л. Паста томатная 1 ст. л. Лук репчатый 1 шт Тимьян (чабрец) 1 шт Соль по вкусу 0 0 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.