Запеченный окорок

Запеченный окорок
Фото: жижистка
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Запеченный с розмарином окорок. Необыкновенный вкус и аромат праздничного блюда под аппетитной шубкой.
жижистка, 9 февраля 2012
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
  • 6 ст. л.
  • 2 ст. л.
  • 2 ст. л.
  • 3 шт
  • 2 зубчика
  • 1 шт
  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Очищаем и мелко рубим чеснок. Смешиваем его с горчицей, лимонным соком, розмарином, 2 ст. л масла, приправляем по вкусу солью и черным перцем горошком. Получившейся смесью хорошо смазываем окорок и оставляем на 1 час.
2
Очищаем яблоко, разрезаем на половинки, сердцевину с семенами вырезаем и мелко нарезаем мякоть. Мелко рубим луковицу. На небольшие ломтики нарезаем один кружок ананаса.
3
Разогреваем оставшееся масло и обжариваем на нем рубленую луковицу. Затем добавляем кусочки яблок и ананасы. Немного вливаем воды, тушим на небольшом огне, в течение 5 минут, снимаем с огня, добавляем ананасовый сироп и все хорошо перемешиваем.
4
На верхней части окорока делаем надрезы в виде ромбиков. Приправляем окорок по вкусу солью, перцем, заворачиваем в фольгу и запекаем, в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течение 1,5 ч.
5
Готовое мясо достаем из духовки, снимаем фольгу и смазываем верх окорока яблочно-ананасовой смесью и ставим снова в духовку на 30 минут, не забывая поливать мясо образовавшимся соком от жарения.
6
Оставшиеся кружок ананаса и яблоко нарезаем крупными кусками, приправляем перцем и слегка обжариваем на сковороде со сливочным маслом.
:-)
Готовый окорок нарезаем порционными кусками и подаем на стол с обжаренными фруктами.

   Ваша оценка:
 

Окорок свиной 1.5 кг Масло оливковое 3 ст. л. Масло сливочное 2 ст. л. Перец черный (горошком) 4 шт Ананасы консервированные 2 ломтика Яблоки 2 шт Перец черный по вкусу Сок лимонный 6 ст. л. Горчица 2 ст. л. Сироп ананасовый 2 ст. л. Розмарин 3 шт Чеснок 2 зубчика Лук репчатый 1 шт Соль по вкусу 0 0 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.