Жареная баранина с картофелем в вине

Жареная баранина с картофелем в вине
Фото: border
Добавить отзыв  Добавить фотографию рецепта  Добавить рецепт в список покупок  Добавить заметку к рецепту  Добавить рецепт в персональную книгу
Жареная баранина с картофелем в вине – отличное угощение для праздничного стола. Блюдо получается вкусным, сытным и очень ароматным.
border, 28 сентября 2010
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

Порций:     пересчитать Система измерения:
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
  • 1.5 кг
  • 200 мл
  • 4 ст. л.
  • 4 ст. л.
  • 4 ст. л.
  • 1 ст. л.
  • 9 зубчиков
  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Мясо солим, перчим. Один зубчик чеснока пропускаем через пресс, смешиваем с горчицей, натираем баранью ногу и оставляем на 1 час. Духовку нагреваем до 230 градусов. Растапливаем 50 г сливочного масла, смазываем им баранину и запекаем 10 минут, переворачиваем 1 раз. Затем убавляем температуру до 180 градусов и жарим еще 50 минут.
2
Картофель обжариваем в сотейнике на подсолнечном масле, добавляем 50 г сливочного масла. Шесть зубчиков чеснока пропускаем через пресс, выкладываем к картофелю, солим и перчим. Вливаем 300 мл бульона, варим 35 минут. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с рублеными травами, панировочными сухарями и оставшимся растопленным сливочным маслом. Баранину и картофель выкладываем на противень, баранину смазываем травами в масле и запекаем 10 минут.
3
В сотейник, где жарилось мясо, вливаем красное вино, бульон, солим и перчим. Увариваем. Добавляем разведенный в воде крахмал.
:-)
Приятного аппетита!

   Ваша оценка:
 

Картофель 1.5 кг Бульон 700 мл Масло сливочное 150 г Масло подсолнечное 4 ст. л. Розмарин 4 ст. л. Сухари панировочные 3 ст. л. Крахмал 1 ст. л. Перец черный по вкусу Нога баранья 1.5 кг Вино красное 200 мл Майоран 4 ст. л. Петрушка 4 ст. л. Тимьян (чабрец) 4 ст. л. Горчица 1 ст. л. Чеснок 9 зубчиков Соль по вкусу 0 0 количество порций 4 размер порции 1 кг

Вам нравится CookMan? :)

Нажмите на кнопку "Мне нравится" (I Like), чтобы присоединиться к нам в FaceBook.